Ben ik veel duurder uit dan in de supermarkt?

Naast inleggeld betaal je als herenboer iedere week ongeveer 10 euro voor je boodschappen. Maar wat krijg je terug voor dit bedrag? Veel wat niet in geld is uit te drukken maar om deze veel gestelde vraag toch te beantwoorden hebben we het hier voor je uitgelegd.
De Herenboeren delen de jaarlijkse kosten, zoals het salaris van de boer, de pacht, elektriciteit, het water, zaai- en plantgoed en voer voor de dieren. Dit wordt omgerekend in een bedrag per week per eter. De bedragen kunnen dus per Herenboerderij iets verschillen.
De ervaring in Boxtel is dat de bedragen per week niet hoger zijn dat de bedragen in de supermarkt voor vergelijkbaar biologisch eten.

De grafiek hierboven toont de groenten en het fruit die per week per persoon (mond) zijn uitgeleverd aan de herenboeren in Boxtel in de periode mei 2017 (week 21) – mei 2018 (week 20).
Naast groenten en fruit is er wekelijks gemiddeld voor € 1,25 (supermarktprijs) of € 1,75 (biologische winkel) aan eieren geleverd. Dit bedrag is inbegrepen in de weergegeven winkelprijzen.
De prijzen van het uitgeleverde pakket per mond zijn de prijzen in de supermarkt (superscanner.nl: rode lijn) en in de biologische winkel (ekonoom.nl: groene lijn). Vergelijk deze prijzen met de (gemiddelde) contributie voor een vegetarisch pakket (zwarte lijn).

Kosten

De groenten, het fruit en de eieren die over deze periode uitgeleverd zijn, kosten in totaal € 287,59 in de supermarkt en € 481,04 in de biologische winkel. De contributie voor een vegetarisch pakket is € 317,72 over deze periode. Het pakket van de Herenboerderij is dus iets duurder dan in de supermarkt, maar aanmerkelijk goedkoper dan in de biologische winkel.

Dagelijkse hoeveelheid

Ruw geschat leverde de Herenboerderij in deze periode 45,53 kilo groenten per persoon op, 47,5 kilo aardappelen, en 86 stuks fruit.
Het Voedingscentrum adviseert om 250 gram groenten per persoon per dag te eten. De groenten van de Herenboerderij zijn dan voldoende voor 182 dagen. Uitgaande van 365 dagen in een jaar, dekt dit 50 procent van de behoefte. Overigens meldt het Voedingscentrum dat de Nederlander gemiddeld 128 gram groenten per dag eet. Bij deze hoeveelheid dekt de productie van de Herenboerderij 97 procent van de behoefte.
Het Voedingscentrum adviseert om twee stuks fruit per dag te eten. De productie van de Herenboerderij dekt slechts 12 procent van deze behoefte.

Vlees

Het vlees van de Herenboerderij is goedkoper dan biologisch vlees in de supermarkt en bij biologische boerderijen. Voor varken betalen de Herenboeren € 10,00 per kilo, bij een boerderijwinkel betaal je al snel € 15,00 per kilo als je een vleespakket afneemt. Voor rund betalen de Herenboeren € 12,67 per kilo, in de boerderijwinkel betaal je al snel € 17,50 per kilo. Als je biologisch vlees haalt in de supermarkt dan ben je gemiddeld het dubbele per kilo kwijt van wat de Herenboeren betalen.

Kanttekening

De Herenboerderij Wilhelminapark draait al enkele jaren maar is nog steeds in een ontwikkelingsfase. De productie is tot dusver elk jaar hoger dan in het voorgaande jaar.